Her yıl, lavanta çiçekleri güneş doğmadan önce Grasse'de (Güney Fransa) bulunan tarlalardan dikkatlice hasat edilir ve daha sonra kolonyanın temelini oluşturan lavanta saf uçucu yağını elde etmek için damıtılır. Sonuç, lavantayı en saf haliyle sunan ve kokunun doğal yatıştırıcı özelliklerini koruyan bir kolonyadır.